「移住定住コンシェルジュ（柳井市）」の川邊です。
この記事では、田舎で○○してみよう！シリーズの第３弾。
今回は、とうもろこしからコーンポタージュのお話です。

いろいろなところで言われていますが、自家製とうもろこしは、成功すれば本当に美味しい野菜です。しかし、私にとっては作るのが意外に難しく、何度も失敗しながらも、年に１回しかチャレンジできない、貴重な野菜です。昨年は、「ゴールドラッシュ」という品種で成功したのですが、今年は、念願の白いとうもろこし「ピュアホワイト」に挑戦しました。

植え付け時期は３月３日

とうもろこしは、おおむね植え付けから３か月くらいで収穫できるということなので、６月上旬の収穫を目指しました。何回もとうもろこし作りにチャレンジしていますが、結局、アワノメイガという虫にやられることが多く、防虫対策が必須になります。何年も試行錯誤した結果、現在はビニールハウスで作ることにしています。

大きくなるまで、ひたすら水やりをしていきます

植えてしまえば、穂が出てくるまで特にこれといったこともないので、毎日せっせと水やりをしました。とはいえ、朝の貴重な時間に水やりに長時間をかけるわけにもいかないため、今回は灌水チューブを引き、水やりの手間を省きました。これでずいぶんと楽になりました。

順調にとうもろこしが大きくなっていきます

雄穂が見えてきたので追肥を行いました

近くのホームセンターで購入したけいふんをマルチの下に入れました。
けいふんはとても安価です。

人工授粉を行いました

雄穂が黄色くなり、花粉がでてきたので、順次人工授粉を行いました。
雄穂を切りながら、雌穂に振りかけていきました。

2回目の追肥を行いました

収穫の10日くらい前に最後の追肥を行うと、一段と実が甘くなるらしいので、最後の追肥を行いました。マルチをはがし、最後の追い込みをかけました。肥料は再びけいふんです。

とうもろこしの髭がいい感じに枯れてきました。

収穫を始めました

この頃から、試食を兼ねて収穫を始めていきました。知り合いにも食べてもらい、味の感想をもらいました。何人かからは、びっくりするくらい甘かったという言葉をいただきました。
6月2日には、ほぼすべての1番果を収穫しました。
下の写真は、2番果です。
1番果はとても甘く、上手にできましたが、2番果は1番果ほど甘みが足りてないばかりか、無味の物も結構ありました。インターネット等でとうもろこしは1株に1果を勧めていましたが、いざ自分で作るとなかなか欲を断ち切れず、毎年、2果で育ててしまいます。やはり、とうもろこしは1株に1果がいいですね。今後の反省材料です。

コーンポタージュを作りました

しっかり身の詰まったとうもろこしは、レンチンして食べましたが、自信のないとうもろこしはコーンポタージュにすることにしました。
材料は、とうもろこし、玉ねぎ、コンソメスープの素と牛乳です。
まずは、とうもろこしをレンチンしました。

次に玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒め、水とコンソメスープを加え、塩コショウを加えました。

次に、レンチンしたとうもろこしを芯から外します。
レンジをかけると白いとうもろこしがほんのり黄色づきます。

続いて、それらをすべて加え、ミキサーにかけて軽く濾します。

濾したものに牛乳を加えながら、味を調えて完成です。

コーンポタージュが完成しました

娘たちもとても喜んでくれました。
残りは、翌朝に冷製スープとしていただきました。
子どもたちには、冷たい方がむしろ好評でした。

翌朝は、久しぶりに虹が出ていました。
柳井市の海は、瀬戸内の穏やかな海ですので、海から天に向かって、虹の道ができていました。
とても幻想的な風景です。

ちなみに、月の道もあります。その記事はこちら。

おわりに

柳井市では今年度から、お試し住宅「せとのすみか」を始めました。
柳井市は、気候が穏やかで海に近く、農業や釣りをするにもおすすめの場所です。穏やかな海や田舎を求めて移住を考えている方にぴったりです。また近くには大きなスーパーなどもあり、とても住みやすい場所です。

ぜひ一度、お試し住宅を利用して、移住体験をしてみませんか？
こんな体験をしてみたい、お試し移住に興味がわいてきたら、お気軽に以下から、お電話・メールでお問い合わせください！
質問やご相談だけでも大歓迎です。

本記事は、2024年6月の情報になります。お試し移住相談窓口よりご相談ください。